Hà Nội vốn quen với văn hóa bia hơi vỉa hè, nơi những chiếc ghế nhựa thấp và tiếng cụng ly rộn ràng đã trở thành một phần của đời sống thường nhật. Nhưng vài năm gần đây, một trào lưu thú vị đang dần xuất hiện: “vang vỉa”. Không còn chỉ xuất hiện tại những quầy rượu sang trọng hay trên bàn ăn phủ khăn trắng, rượu vang bắt đầu xuất hiện trên… vỉa hè.

1. Bouchon Wine Corner

📍7 Ngõ 67 Văn Cao, Hà Nội | 69 Phùng Hưng, Hà Nội | 87 Quán Thánh 
⏰12:00 - 23:30 | 8:00 - 00:00 | 8:00 - 00:00
💰300k - 500k
⭐️4.8/5

Giữa nhịp sống ồn ã của Hà Nội, Bouchon - với ánh đèn vàng, tiếng nhạc khẽ khàng và không gian mang chút thi vị kiểu Pháp - là một “góc trốn” đủ riêng tư để mọi người có thể thả lỏng bản thân, cảm nhận nhịp thở thành phố ngoài kia. Điểm sáng lớn nhất của Bouchon nằm ở trải nghiệm rượu vang.

Ở đây, các sommeliers của quán không chỉ có thể gợi ý những chai vang hoàn hảo đồng điệu với hương vị của mỗi món ăn mà còn kể câu chuyện phía sau mỗi nhãn chai, nắp sồi, từ vùng trồng nho đến phong cách làm rượu. Những món ăn tại đây cũng giữ đúng tinh thần Pháp: đơn giản nhưng đậm đà, tinh tế mà không cầu kỳ. 

Nếu bạn tò mò về vang, cần một nơi riêng tư để hẹn hò, một nơi để tụ tập với bạn bè hay chỉ muốn dành một buổi tối nhâm nhi ly vang một mình, Bouchon chắc chắn là cái tên nên có trong danh sách của bạn. 

2. Ambrys Kitchen & Wine Bar

📍112 Ngõ 260 Đội Cấn, Hà Nội
⏰8:00 - 23:00
💰500k - 800k
⭐️4.6/5

Ambrys Kitchen & Wine Bar là một trong những địa điểm hiếm hoi ở Hà Nội khiến người ta có cảm giác đang bước vào một căn bếp nhỏ ở châu Âu - nơi rượu vang, ánh nến và những chiếc đĩa thức ăn được chuẩn bị chỉn chu mà tối giản.

Không gian của Ambrys mang tông màu trầm ấm của gỗ, phảng phất ánh đèn vàng dịu với những kệ rượu xếp kín chai vang từ nhiều vùng đất khác nhau. Mọi thứ vừa đủ gọn gàng, vừa đủ thân mật và lãng mạn. 

Điểm thú vị của Ambrys nằm ở sự kết hợp giữa kitchen và wine bar. Bạn có thể gọi một vài đĩa ăn kiểu Âu nhỏ nhắn để nhấm nháp cùng những loại vang khác nhau, cảm nhận hương vị xoay đổi. 

3. Olive & Vino Wine Bar

📍16 Nguyễn Gia Thiều, Cửa Nam, Hà Nội
⏰16:00-00:00 (Đóng cửa ngày thứ 3 đầu tiên hàng tháng)
💰200k - 700k
⭐️4.5/5

Olivé & Vino - Wine Bar là nơi người ta thường bắt gặp những ly vang sóng sánh trên bậc thềm phủ ánh đèn đường lề con phố nhỏ Nguyễn Gia Thiều. Không gian mở của quán với ghế thấp, bàn nhỏ xinh và đèn dây lung linh mang lại cảm giác như đang ngồi trong một bản sketch đời thường đầy nghệ thuật.

Bạn có thể bắt đầu bằng một ly từ 150 nghìn, đặt trên chiếc bàn gỗ nhỏ, nhìn ngước qua con phố Nguyễn Gia Thiều dập dìu người xe qua lại. Nếu đi hai ba người, một chai từ 690 nghìn là đủ cho cả một buổi tối chuyện trò rôm rả. Các sommeliers ở đây đều dễ thương, luôn sẵn sàng tư vấn những loại rượu dựa trên khẩu vị của bạn. Từ ngoài vỉa hè nhìn vào, Olivé & Vino giống như một ốc đảo nhỏ để bạn có thể tựa lưng nhẩn nha thời gian giữa lòng thành phố ồn ào, tấp nập.

4. Lentement Cocktail Bar

📍22 Hàng Da, Hà Nội 
⏰17:00 - 00:00
💰200k - 300k
⭐️4.5/5

Lentement Cocktail Bar là một nơi khiến người ta hiểu đúng nghĩa của cái tên “lentement” - chậm rãi. Giữa nhịp phố cổ luôn rộn ràng của Phố cổ Hà Nội, Lentement nép mình trên một vỉa hè nhỏ với quầy bar mở, nơi những vị khách ghé lại nhâm nhi không khí buổi tối.

Không gian quán nhỏ nhắn, ánh sáng trơn tru phủ lên quầy bar và những chiếc ghế cao, hòa cùng bóng người nườm nượp ngoài phố. Ngồi ở đó, ai cũng thấy mình ở trong một góc riêng mà lại như đang sống trong bức tranh chung của Hà Nội về đêm với những ánh đèn chớp nhoáng, tiếng người nói cười xì xào và dòng người đông đúc trên phố cổ.

Lentement phục vụ khá đa dạng các lựa chọn đồ uống, từ cocktail sáng tạo đến những loại rượu quen thuộc, không chỉ riêng rượu vang. Điều thú vị là dù là một cocktail bar, nơi đây không hề náo nhiệt mà “lơ tơ mơ” như tên gọi của nó.

5. Vin Hơi

📍38 Hàng Bún, Hà Nội
⏰18:00-00:00
💰300k - 700k
⭐️4.4/5

Vin Hơi là một điểm đến khá thú vị trong bản đồ wine bar của Hà Nội, bởi ngay từ cái tên đã gợi ra một sự pha trộn lạ lẫm: “vin” của rượu vang và “hơi” của bia hơi vỉa hè.

Nằm trong một căn nhà nhỏ trên phố Hàng Bún, Vin Hơi giống một quán bistro lối Pháp giản dị hơn là một wine bar thanh lịch. Điểm đặc trưng của Vin Hơi là natural wine - những chai vang làm theo phương pháp tự nhiên, ít can thiệp, mang hương vị sống động, cá tính và có phần “hoang dã”. Đồ ăn cũng là một phần quan trọng của trải nghiệm. Menu thay đổi theo mùa, thường là những đĩa nhỏ để chia sẻ: từ bánh mì sourdough với bơ nâu hạt dẻ, cá cơm chiên giòn, đến các món lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp nhưng dùng nguyên liệu địa phương. 

Vin Hơi giống một quán nhậu nhưng ta lấy rượu vang thay cho bia, những đĩa ăn tinh xảo thay cho lạc rang, tiếng nhạc du dương thay cho âm thanh xe cộ náo động quen thuộc. Vin Hơi tựa một góc để Hà Nội thử nghiệm cách nhậu theo kiểu mới - phóng khoáng, kiểu cách.

Có thể nói, “vang vỉa” là một cách rất độc đáo để tiếp nhận rượu vang như một buổi nhậu quen thuộc. Những quầy rượu vang trên phố - Bouchon, Ambrys, Olivé & Vino, Lentement hay Vin Hơi đều có cá tính riêng, nhưng lại có chung một tinh thần - đan văn hoá rượu vang xen vào nhịp sống Hà Nội.